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第119章 新的机遇(三更) (第1/3页)
??顾忆海来了! ??当面揭穿了刘麻子的厨师资格,又拍出房产证,愿意为媳妇儿担保,众人无话可说了…… ??张玉芬拍了两下手,“行了,咱们也别耽误时间了,按照原定计划,让刘进喜同志和洪果儿同志展示厨艺吧!题目很简单…… ??请他们两个人,分别做三道早中晚的代表菜式,然后,咱们大家做一个评判……打分!他俩谁的分数高,谁就是今天的获胜者!也就是说,从下月1号开始,这个饭店就正式转到谁的手里了!” ??她解释规则的时候。 ??众人都自然而然的退到了一边,当然,其中也包括卢卡斯和顾忆海。 ??卢卡斯用余光瞄着顾忆海……说实话,还挺惊讶于这个男人的勇气和见识。 ??这年月…… ??改革刚开放。 ??国内的人,几乎见不到外国人,尤其是这样一个小县城。 ??卢卡斯的感触特别深! ??自己每次走到街上,大多数人都会远远的,直勾勾的瞧着他,像是看动物。 ??而当他试着和对方打招呼的时候,人家不是腼腆的笑着跑了,就是惊慌失措的躲开。 ??像顾忆海这样霸气直视自己眼睛的人,还真是不多见。 ??…… ??与此同时。 ??张玉芬一声,“开始!” ??厨艺比拼“大赛”就算是正式启动了。 ??第1道菜色! ??早饭…… ??刘麻子选择自己擅长的馄饨。 ??这就开始和面拌馅儿了。 ??这些步骤,一般人都会,也没有什么特殊需要看的! ??众人自自然然的都把目光转向了洪果儿。 ??洪果儿选择做“煎饼果子”。 ??她是经过考量的。 ??在80年,煎饼果子还没传到东北呢。 ??首先,这个主意就比较新奇,能够引起“评委”试吃的欲望。 ??其次,煎饼果子色香味俱全,又容易烹制,价廉物美,作为早餐,即便是在21世纪,也是老百姓喜闻乐见的食物。 ??所以…… ??洪果儿就决定做它。 ??拿出早就备好的材料。 ??先把面粉,盐,一个鸡蛋,用清水搅拌飞絮状,又滴入数滴花生油,揉成光滑的面团,醒上10分钟以后,用擀面杖擀到纸一样薄,用菜刀切成小小的长方,下入油锅,炸至金黄,捞出备用。 ??再用面粉,玉米粉,绿豆粉加冷水,混合成面糊,搅拌均匀,浓稠适度,同时,平底锅上火加热,锅底略热时,刷上油,加入面糊,用平锅铲摊成一张又圆又薄的饼。 ??这是技术活! ??洪果儿对于面粉的比例,面糊的感觉,以及烙饼似的手法~驾轻就熟,毫不打奔。 ??几个评委站在一边瞧着,都觉得格外新奇,忍不住小声的问: ??“这是干嘛呀?” ??“这吃的我没见过呀!” ??“……” ??洪果儿也不多话。 ??紧接着…… ??在面皮上打个鸡蛋,继续摊薄,随手又撒上把葱花,等鸡蛋稍凝固,翻面,加热,刷酱…… ??她的动作一气呵成。 ??再摆上果子和生菜,一卷,用刀一切为二,成品放到一个白色的盘子上,最后撒上一点黑芝麻,周围点缀上香菜。 ??好家伙! ??香味四溢满屋。 ??颜色搭配得当。 ??煎饼中间还冒着热气,看着就让人食欲大增。 ??张玉芬食指大动,忍不住拿起了一半,“我先尝尝!” ??为了公平起见,又转头向着王副主任,“你尝另一半!” ??王少波一见这煎饼的外形,说实话,心里就暗自赞叹……这肯定比馄饨更让人有试吃的欲望啊! ??再把煎饼果子往嘴里一送……果子的酥脆夹着酱香,瞬间在舌尖漫开。 ??王绍波忍不住轻轻的“mu”了一声,半闭着眼睛,大快朵颐了起来。 ??旁边的人,清晰的可以听到果子,在他嘴里松脆的嘎巴声。 ??再一看他的表情…… ??大