第98章 拔丝山药 (第2/2页)

酥脆，配合上油炸过的特殊香气，确实美味！

    ??“吴公子，这山药经过油炸一下，确实美味！”

    ??连周梓琼都这么说了，这炸山药的味道自然不用怀疑了，张婆婆和董潇解吃了之后也连连点头，大呼神奇。

    ??只有秋萝在那咬着嘴唇，十分难受。

    ??假的，肯定是假的！大骗子做的东西怎么能好吃呢！肯定是骗我的！

    ??“爹爹，这炸山药确实比上次的东西还好吃哩！”

    ??小姑娘是不会撒谎的，吃完之后就给出了最中肯的评价。

    ??吴敌摸了摸她的脑袋，笑道：“好吃吗？爹爹还能做的更好吃呢！”

    ??“真的？”

    ??这炸山药对囡囡来说已经好吃到爆，吴敌却说还有更好吃的，那还能再怎么好吃呀？小家伙满眼放光的想着。

    ??“当然是真的，爹爹什么时候骗过囡囡？”

    ??说这话的时候，吴敌特意瞥了秋萝一眼，发现她咬着嘴唇，表情十分难看，吴敌开心的不得了。

    ??呵呵，你现在知道难受了吧？

    ??就是让你看到却吃不到，急死你！

    ??………………

    ??吴敌再次起锅上灶，准备拔丝山药。

    ??拔丝山药做的好吃与否的关键是拔丝，而拔丝的关键则是炒糖。

    ??炒糖又有两种选择，一种是油打底炒糖，一种是水打底炒糖，因为山药才刚炸过，上面的油没有完全沥干，为了避免拔丝出来的山药太油腻，吴敌决定用水炒糖。

    ??待锅烧热，吴敌在锅里加入少量水，先用大火将水烧开，之后把准备好的冰糖放了进去，转而换做小火不断翻炒，没用多久，冰糖就全部炒化开来。

    ??不过吴敌并没有急着下山药，而是等到糖水逐渐变黄，并且等糖水起泡后、用铲子铲起来有粘稠的感觉时，才开始快速倒入山药。

    ??通过翻炒让山药上均匀的裹上一层糖衣之后，吴敌就赶快把山药铲了出来，盛在盘子里。

    ??刚才吴敌在做的时候，众人看的眼睛都直了，竟然还能这么做菜？

    ??尤其是炸好的山药裹着一层透明的糖衣呈现在众人面前的时候，所有人都被惊的说不出话来！

    ??这对她们来讲，实在太神奇了……

    ??最先反应过来的还是囡囡，伸手就要去抓。

    ??吴敌眼疾手快，一把拦住了她。

    ??这山药刚出锅，表面上那层糖衣又热又黏，若是让她抓一把，怕是能烫哭！

    ??“囡囡，爹爹教给你怎么吃！”

    ??吴敌先是倒了碗冷水过来，在囡囡期待的小眼神下，闪电出筷，夹了一块山药起来。

    ??接下来，让众人震惊的一幕出现了。

    ??只见被吴敌夹起的山药炸拉了几道长长的金色糖丝，并且越拉越长，让人不免揪心，担心这糖丝不知何时就会断了。

    ??突然，吴敌的筷子又往下一甩，那些金丝直接被甩断，吴敌把筷子往冷水里一过，然后又抬了起来。

    ??刚才只是有些金色的山药，此刻变得晶莹剔透、闪闪发亮起来，不像是一件吃食，更像是一件艺术品了！